「さか田とく彦うどん店開業企画相談所」うどん三昧 とく彦

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  • ■平成9年4月銀座1丁目に「讃岐うどんさか田」をオープン。オープン当初はお客様より従業員の方が多いという状態。 試行錯誤を続けるうちに雑誌のダンチュウ、週間現代、インターネット等の媒体、また讃岐うどんブームにより行列ができる様になる。

     

    ■平成18年3月「讃岐うどんさか田」は現オーナーに譲渡。同年9月鎌倉に『うどん三昧とく彦』をオープン。「こんなはずでは!!」自分の考えたコンセプトとお客様のニーズの違いを実感。再び、試行錯誤。この試行錯誤がうどん屋のオヤジの成長の糧となる。

     

    ■現在、『うどん三昧とく彦』営業中。

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